Säsongsgott - nässelsoppa

Apropå säsonger så finns det flera "ogräs" som kan bli till riktigt god mat - och dessutom är gratis.

Nässelsoppa är en sån suverän maträtt. Allra godast blir det med späda nässelskott. Recept finns bl a på Tasteline och på ICA.

För den som äter ägg är det gott med en hårdkokt ägghalva till - och gärna ett gott knäckebröd.

Säsongsblogg

Hemköp har startat "Säsongsbloggen", en blogg som bland annat vill
"ge svaret på frågan ”Vad smakar egentligen bäst just nu?” och lite till. Vi riktar vår spotlight på grönsakerna och frukterna som är som allra bäst just nu. Vi bjuder på handfast kunskap, matnyttigheter, kuriosa, topp tre tillagningssätt, krönikor, artiklar och säsongrecept i en salig blandning."

Det är eko-kocken Ulrika Brydling som står bakom alla recept och tillagningstips på Säsongsbloggen.

Börek och Ecovivas ekologiska middagstjänst

I valborgshelgen gjorde jag för första gången i mitt liv en maträtt med filodeg, jag gjorde en "Börek". Recept och ingredienser kom från Ecoviva som levererar ekologiska matkassar i Stockholmstrakten. Jag provade en av deras vegetariska rätter där alla ingredienser är ekologiska och inhandlade på Coop. De har också kött, fisk och kycklingrätter.

Min ekologiska och vegetariska Börek med fårost, spenat och pesto blev en succé, såg fin ut och smakade jättegott. Det var inte så krångligt att laga till med filodeg som jag hade trott, lite pyssligt bara med de tunna arken. Till denna Börek gjorde jag en smakrik, färgglad och god bönsallad, också den ett recept från Ecoviva med bönor, paprika, lök och tomat. Gillar bönsalladen skarpt, tror att det är honungen tillsammans med olja och vinäger som gör det, honungen rundar av med sin sötma. En god bönsallad som passar till det mesta.

Det enda som är lite synd är att jag glömde ta en bild på maträtten innan vi åt upp den, ni får tro mig när jag säger att det förutom att smaka gott även såg bra ut :).

Betyg: Högsta betyg!

Egna varumärken och Willys ekorabatt på Garant v 19

Flera butikskedjor har EMV - Egna varumärken - i sitt sortiment. Exempel på ekologiska sådana är Coops "Änglamark" och ICA's "I love eco".

Axfood har produktserien "Garant", ekologiska produkter för en ekologisk vardag som ska ge hög kvalitet till ett rimligt pris (säljs bl a på Hemköp och Willys).

De här ekologiska produktserierna gillar jag, de gör att det finns ett större utbud av ekologiska vardagsvaror och dessutom till bra pris. Förhoppningsvis gör det att fler väljer ekologiska krossade tomater, kaffe, bananer, pasta, couscous, olja, vinäger, majs mm när valet inte längre är en prisfråga!

Under vecka 19 2010 har Naturskyddsföreningen och Willys ett samarbete kring ekologisk mat. Willys har under veckan rabatt på hela sitt utbud av ekologiska "Garantprodukter", en bra anledning att ta sig dit och handla ekologiskt och prova utbudet :). Under veckan skänker Willys en krona per såld Garantprodukt till Naturskyddsföreningen. Garant är en serie produkter för en ekologisk vardag som ska ge hög kvalitet till ett rimligt pris.